沒想到城市舞台B1還隱藏了這麼厲害的寶藏店家 完全再訪必須
料理風格以熟悉的台灣味發想 結合法式烹飪技巧表現出一道道極俱創意和驚喜的料理
很適合約會或和幾個朋友把Menu點上一輪 真的太喜歡了🤤
首先介紹華麗登場的黛安娜牛排 融入台灣夜市鐵板牛排的特色 寶盒打開的瞬間 煙霧繚繞 超美超吸睛
特選澳洲熟齡牛 肉質軟嫩帶有嚼勁 搭配香煎舞菇與百靈菇燴汁 還特別將玉米濃湯製成「糕渣」一口咬下 確認是玉米濃湯無誤 超強超厲害～
旁邊的荷包蛋 其實是用鮮奶油和辣芒果醬製作 再淋上黑胡椒醬提味 可搭配牛排一起享用
另一道發想於便當的叉燒也大推 肥瘦適中的叉燒 入味好吃一點也不油膩 小薏仁 藜麥呈現米飯口感 很特別的是使用烤玉米 煙燻紅蘿蔔製成沾醬代表便當配菜
前菜青醬雞翅 發想於我們再熟悉不過的鹹酥雞 去骨的鷄翅填入雞肉 蝦子 香料..製成的餡料
口感鹹香酥脆 搭配九層塔製成的青醬和些許辣油 表現風味層次
發想自鯊魚煙的前菜 選用可生食等級的台灣海鱺作成生魚片 口感細緻 另外切丁的煙燻曼波魚皮 魚肚 白木耳很有咀嚼感 搭配自製蒔蘿柴魚醬油 味道非常鮮美
還有來自鹹豆漿的創意 老油條魚白湯 油條中有雞肉和白蝦製作的餡料
搭配豆漿和魚白湯的湯底 最後再佐上昆布醋和少許辣油 表現出鹹豆漿的風味
可愛的綠色小塔 有傳統小吃蚵仔煎的意像 鮮蚵製成細緻泥醬 拌入新鮮甜蝦 特製海山醬提味 綠色的部分是酥脆的羽衣橄欖 一口咬下卡滋卡滋的海味
吃過燉飯 但是結合海鮮粥的燉飯絕對是第一次
吸飽海鮮湯汁的米型麵 搭配透抽 筍絲 真的有燉飯那種略帶米芯的口感 以奶油香煎的午仔魚 表層香酥 魚肉細緻 上菜時還會淋上米湯 呈現出「飯湯」意境
如果平常愛吃魚 記得要點這道～
在酒單方面也很豐富 店裡21 杯調酒分成三大主題 由經典至清爽易飲的Draft再到Signature 呈現不同時代的風味
像我點的航空郵件 Air Mail 味道淡雅甜香 酒感很輕 很適合佐餐又不搶味
結合藝術作品的近百坪空間 風格時尚典雅 氛圍很Chill
除了約會聚餐 也很適合辦活動 還有服務人員除了親切有耐心也非常專業
這麼棒的地方 當然一定要和你們分享～
BeOne 餐酒沙龍
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地址：台北市松山區八德路三段25號B1
（攜帶寵物要有提籃或推車）
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